Diego C Esteban, conhecido como Diego Somm é argentino, mas fala muito bem português. Trabalha há 15 anos no mundo do vinho, não só em Buenos Aires, como também em Mendoza e na Patagônia Argentina.

Atualmente, além de guiar as Degustações Premium promovidas pela Aguiar Buenos Aires, é sócio-proprietário da Baires Wines, promove aulas de harmonização de vinhos, ministra cursos on-line, comercializa os vinhos de Vinos del Oeste e também organiza diferentes eventos com vinhos de pequenos produtores em importantes restaurantes de Palermo.

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De Mendoza saem os mais encorpados vinhos do país, seguida por San Juan e La Rioja. Para provar outros estilos, a Patagônia oferece um leque vasto de sabores com um Malbec mais sóbrio, equilibrado e rústico. Siga acompanhando as curiosidades sobre essa uva e seu vinho.

“Malbec é a uva que melhor se adaptou ao clima argentino. É uma casta que muda muito seu estilo dependendo de onde é colhida. Geralmente, quanto mais quente é a região, mais intenso, concentrado a nível frutal e encorpado é o Malbec.”

“A temperatura perfeita para beber um Malbec é entre 16 e 18 º C. Se for mais fraco,  a degustação pode ser feita  entre 14 y 16 º C. O Malbec da Argentina, como quase todos os tintos do país, tem um nível de álcool alto, se bebido morno ou quente, só é possível perceber o álcool e não as características principais do vinho.”

“A harmonização perfeita para o Malbec são comidas com muita proteína. Por isso, as carnes vermelhas assadas “a la parrilla” e as famosas “achuras” (espécie de miúdos do boi) argentinas sempre vão ser a combinação perfeita. Se preferir massas com molhos vermelhos também são fantásticas.”