Conhecido mundialmente pela sua qualidade, o vinho argentino é paixão nacional, sendo bastante consumido no dia a dia do portenho e, claro, pelos turistas. Dentre as diversas opções, o Malbec é a variedade mais popular na Argentina, sendo o país o maior produtor do mundo desta casta. Por isso, o nosso sommelier, Diego Somm, vai nos contar 5 coisas que você tem que saber antes de experimentar o Malbec Argentino. Confira!
Nosso entrevistado
Diego C Esteban, conhecido como Diego Somm é argentino, mas fala muito bem português. Trabalha há mais de 15 anos no mundo do vinho, não só em Buenos Aires, como também em Mendoza e na Patagônia Argentina.
Malbec argentino
De Mendoza saem os mais encorpados vinhos do país, seguida por San Juan e La Rioja. Para provar outros estilos, a Patagônia oferece um leque vasto de sabores com um Malbec mais sóbrio, equilibrado e rústico. Siga acompanhando as curiosidades sobre essa uva e seu vinho.
1 – A temperatura para cultivo
“Malbec é a uva que melhor se adaptou ao clima argentino. É uma casta que muda muito seu estilo dependendo de onde é colhida. Geralmente, quanto mais quente é a região, mais intenso, concentrado a nível frutal e encorpado é o Malbec.”
2 – Temperatura para degustar
“A temperatura perfeita para beber um Malbec é entre 16 e 18 º C. Se for mais fraco, a degustação pode ser feita entre 14 y 16 º C. O Malbec da Argentina, como quase todos os tintos do país, tem um nível de álcool alto, se bebido morno ou quente, só é possível perceber o álcool e não as características principais do vinho.”
3 – Harmonização perfeita
“A harmonização perfeita para o Malbec são comidas com muita proteína. Por isso, as carnes vermelhas assadas “a la parrilla” e as famosas “achuras” (espécie de miúdos do boi) argentinas sempre vão ser a combinação perfeita. Se preferir massas com molhos vermelhos também são fantásticas.”
4 – Origem da uva
“ A Malbec é mesmo uma uva emblemática da argentina, no entanto é originária da França, especificamente da região de Cahors, o nome original da Uva é Côt Noir.”
“A uva chegou à Argentina em 1852 pelas mãos de Michel Pouget, um enólogo francês que foi contratado por Domingo Faustino Sarmiento, um político que adorava o vinho de alta qualidade e experimentou vinhos que Pouget produzia.”
5 – Opções de Malbec bons e baratos
“Los Intocables Black Malbec: Um Malbec super elegante, intenso, envelhecido em carvalho usado anteriormente para whisky bourbon. Super frutado e com aromas defumados, ao final um leve toque de baunilha. Dependendo de onde comprar, vai ser ainda mais barato. Nos supermercados chinos este vinho é encontrado com valor super econômico.
Elementos Malbec – El Esteco: Um Malbec de Salta, com boa presença na boca, concentração frutal e final elegante meio picante.”
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Além da gastronomia e das degustações, a vinícola permite conhecer rótulos de linhas como Catena Zapata e El Enemigo. Inspirada nas famosas experiências das bodegas de Mendoza, ela combina diferentes ambientes temáticos em um passeio dedicado ao universo do vinho argentino.
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Quem reserva a Estância Vigil com a Aguiar Buenos Aires recebe acesso exclusivo ao nosso Guia Prático Vinho na Argentina. Afinal, ao explorar o universo dos vinhos argentinos, é comum surgirem dúvidas. O que pedir no restaurante? Quais vinhos vale a pena levar para casa? Onde comprar bons rótulos durante a viagem? Como harmonizar cada estilo?
Pensando nisso, reunimos dicas de degustação, harmonização, sugestões de vinhos, explicações sobre as principais uvas do país e diversas recomendações para ajudar você a aproveitar melhor esse universo durante toda a viagem.
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