Molusca Bar: restaurante em Palermo dedicado à cozinha do mar

Molusca Bar: restaurante em Palermo dedicado à cozinha do mar

Nem só de carne vive a Argentina. Conheça o Molusca Bar, em Palermo. Restaurante dedicado à cozinha do mar.

Molusca Bar

Com espaço interno, pátio ao ar livre, além de um lindo bar, o Molusca Bar, do chef Dante Liporace, está estruturado em torno dos produtos do mar e dos rios argentinos.

É possível experimentar ravioles de corvina, diversos tipos de peixe, saladas de lula, sushi e outras delícias do fundo do mar. Mas o carro chefe do restaurante é o serviço de bar de ostras.

Bar de ostras

No Molusca Bar só são servidas ostras frescas. Elas chegam vivas em transporte refrigerado duas vezes por semana da Baía de San Blas, onde são extraídos por colecionadores artesanais um por um.

No restaurante, elas são mantidas vivas na piscina de ostras, que pode ser visitada no subsolo, e que reproduz o ambiente marinho ao combinar mais de trinta diferentes tipos de sais. 

O Chef

O chef Dante Liporace é o gênio por trás da gastronomia do Molusca Bar. Já trabalhou em importantes restaurantes europeus e abriu três lendas da cena gastronômica de Buenos Aires: Mercado Moreno, Tarquino e Liniers.

Proposta gastronômica

O restaurante tem serviço de café da manhã, almoço com menu executivo e happy hour com oferta de cocktail, serviço de bar de ostras e variedade de lanches. À noite o menu oferece uma carta variada com entradas frias, entradas quentes, pratos principais e sobremesas.

Informações

Endereço: Rua Jerónimo Salguero, 3350 – Palermo (Edifício LINE Park Office) 

Horários: Segunda a sexta de 9 a 17 hs. Terça a sábado de 17 a 00 hs.

Reservas: reservas@moluscabar.com.ar ou molusca.meitre.com 

Eventos e informação: info@moluscabar.com.ar

Dica Aguiar

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Aguiar

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Luana Pereira
Carioca da gema, tricolor. Ama o Rio, samba, praia, dançar, música e viajar. Ama Buenos Aires e, hoje, não vive mais sem vinho argentino, asado e uma boa provoleta. Tem como meta de vida seguir conhecendo o mundo. Coordena a equipe de comunicação da Aguiar e assina os principais posts do blog.
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