Saiba mais sobre o vermute em Buenos Aires, a bebida da moda. Listamos também as melhores vermuterias da cidade para você experimentar na sua viagem.
Vermute em Buenos Aires
Mas afinal, o que é o vermute? É um vinho macerado, com sabor de ervas e especiarias aromáticas. Na Argentina, teve seu pico de consumo durante os séculos XIX e XX devido à enorme migração de italianos para o país que importavam o costume de ter um vermute como aperitivo favorito.
São classificados em tipos diferentes como Dry, Classico, Bianco e outros, e são indispensáveis na elaboração de vários drinks, como o Martini e o Negroni, por exemplo. Hoje, na Argentina, é muito tomado com a clássica soda.
A soda está tão enraizada na cultura local como o mate. Nada mais é que água com gás, mas armazenada num recipiente desenhado especialmente para “turbinar” a bebida.
Vermuterias em Buenos Aires
Com a moda do vermute voltando com força total, cada vez mais bares e restaurantes estão se especializando no aperitivo. As vermuterias da cidade estão por todas as partes. Aqui, separamos por bairros para facilitar.
Chacarita
No bairro de Chacarita se encontram dois dos melhores lugares para provar vermute em Buenos Aires. O bar La Fuerza (Av. Dorrego, 1409) já foi eleito pela revista Time como um dos 100 grandes lugares para visitar no mundo. E a sua especialidade é justamente o vermute. Ali você vai sentir a verdadeira experiência de ser portenho.
Dica Aguiar: Eles têm a sua própria marca de Vermute e preparam vários drinks deliciosos com a bebida. Dá até para levar para casa!
O bar Sifón (Av. Jorge Newbery 3881) possui uma proposta especial: os lanches e bebidas incluem soda, bebida muito consumida em Buenos Aires. A gastronomia é deliciosa, o ambiente é descontraído e boêmio, e o vermute é uma das estrelas do menu. Imperdível!
Villa Crespo
Do lado de Chacarita, o bairro Villa Crespo também oferece opções para tomar um vermuzito, como se diz por aqui.
O tradicional bar 878 (Rua Thames, 878) já foi eleito entre os 25 melhores bares do mundo pelo World’s 50 Best Bars. O sofisticado bar é uma autoridade em matéria de vermute, elaborando combinações inovadoras que fazem o aperitivo parecer a estrela da noite. Difícil será escolher qual experimentar.
Dica Aguiar: O bar se caracteriza também por seus mais de 100 whiskies, por seus coquetéis clássicos e exclusivos e por sua gastronomia impecável.
O Velazco (Juan Ramírez de Velazco 492), combina uma arquitetura tradicional com um espírito retrô, rebelde e rockeiro. A agenda musical é agitada, seja com os shows ao vivo, ou com a música dos discos de vinil que também vendem ali. Ideal para tomar um vermute, comer alguma coisa gostosa e ouvir boa música.
Palermo
E, claro, em Palermo, não poderiam faltar opções. No La Perinola (Rua José Antonio Cabrera, 4301), a oferta gastronômica tem o DNA espanhol, mas com um toque argentino. Excelente opção para provar as deliciosas tapas, acompanhada de um tradicional vermute.
Também em Palermo, a vermuteria Casa María (Rua Honduras, 6055) é uma verdadeira viagem de sabores. No menu tem petiscos clássicos com uma proposta gastronômica própria e cheia de sabores. Assim como a seleção de vermutes com receitas exclusivas. Vale a pena se divertir com as suas propostas diferentes.
Outros bairros
Em Belgrano, a vermutería Malasangre (Av. Crámer, 2704) nasceu em plena pandemia e já se converteu em um dos melhores lugares para provar vermute em Buenos Aires. Há uma variedade enorme de etiquetas do aperitivo para provar e encontrar o sabor que mais gosta.
Já em San Telmo, a apenas 100 metros da nossa querida Mafalda, está o Café San Juan (Rua Chile, 474). Esse bodegón é um dos lugares mais movimentados e emblemáticos da região e é conhecido como um dos melhores e mais famosos bares de vermute de Buenos Aires. As opções gastronômicas também são impecáveis.
Dica Aguiar: Os bodegones são restaurantes simples, geralmente em alguma casa antiga e, muitas vezes, com ambientes amplos e que oferecem uma grande variedade de comidas.
Dica Aguiar
As bebidas típicas argentinas são parte primordial dos costumes do seu povo. Esses costumes são tão fortes e presentes no cotidiano, que são facilmente encontrados pelo país. Conheça as mais consumidas no link a seguir e não deixe de provar na sua viagem a Buenos Aires!
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